【時間指定不可】 クレープメーカー 電気式 クレープ焼き器 業務用【ガレット 業務用 PRO-40CRP 鉄板焼 あす楽 クレープ焼き クレープ焼 とんぼ 100V】-その他

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業務用 電気クレープ焼き機 PRO-40CRP

商品詳細

【型式】PRO-40CRP
【外形寸法】約 幅455 × 奥行 480 × 高さ 230mm
【鉄板寸法】直径約幅400mm
【電源】単相100V 50/60Hz
【消費電力】1400W
【温度調節】約 60℃~280℃
【メーカー】KIPROSTAR(キプロスター)
【付属品】トンボ・スパテラ・カス受け(各1個)
【重量】約 20kg

【保証】
当社1年保証
保証期間外でも当社へご連絡頂ければ修理・メンテナンス等、迅速に対応させて頂きますのでお気軽に当社へご相談下さい。


焼きかたのコツ!クレープはとってもデリケート。

(1)初めて使うとき
 使い始めは鉄板をよく焼いて下さい。(ダイヤル200℃で1時間程度)
 開封直後は銀色の鉄板ですが、よく焼いた後は全体的に紫がかった茶褐色に変化します。
 その後、電源をOFFにし少量の油をなじませながら、よくふき取って下さい。
※油は毎回塗る必要はありませんが、焦げ付く際は「(3)使用後 」を行って下さい。
 焦げた成分が表面に残っていると温度ムラが生じて焦げ付きやすくなります。


(2)焼き方
温度ダイヤル(目安)は170~200度位です。
生地のレシピや熟練度にもよって、丁度いい温度が異なります。
何枚か試しに焼いて温度ダイヤルを調整してください。

・水を数滴垂らして ジューっとすぐ蒸発する状態がおよそ180度です。
・水を数滴垂らして ジューとなりつつ水玉になって転がる状態がおよそ200度です。


(3)使用後
・温度調整ダイヤルを100℃位に設定します。
・少量の食用油を垂らし金たわし又は3Mグリルパッドホルダー高温用No.482等をご使用頂き硬く絞った布等でよくふき取って下さい。

※生地の温度(特に冷蔵庫から出した直後)によっては、鉄板が急激に冷めてしまい、うまく焼けない事があります。
 この場合、温度を上げるか、生地を常温に戻してから焼いて下さい。
※連続して焼く場合も、徐々に鉄板の温度が下がった状態になり、うまく焼けない事があります。
 このような場合、常にダイヤルをMAXにするか、温度が上昇するように間隔をあけながら焼いて下さい。

■ワンポイント
・油の塗りすぎは鉄板と生地が離れてしまいます。
・温度が高い場合はコゲやすくなり、低い場合はひっつきやすくなります。
・比較的に粉が多くとろみが多いレシピの方が焼きやすく、もっちりした食感になります。
 水分の多いレシピですと、熟練度を必要としますが、サクッとした食感になります。


注意事項

※発電機でのご使用はできません。
※コンセントは当商品単独でご使用ください。




キプロスターの 電気式 クレープ焼器 はサーモスタットのダイヤルを希望の温度に設定する事ができます。
誰でも簡単に クレープやガレット を焼く事ができます。クレープの生地を焼くだけでなく、
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